Sos pentru vanat (Cumberland), 196.65 kCal/100g
Portocalele si lamiile se curata de coaja (fara a se indeparta coaja alba). Intr-un vas, se pun la fiert vinul, otetul, marmelada si mustarul. Fierberea dureaza aproximativ 15 minute la un foc domol. In timpul fierberii, se storc in compozitie lamaile si portocalele, adaugand sarea. Cojile de la lamai si portocale se taie in felii subtiri si lungi, ...

Sos Ravigot, 711.8 kCal/100g
Castravetii murati se curata de coaja si seminte, se taie in careuri mici (cuburi foarte mici) si se storc de zeama. Se introduce maioneza intr-un castron si se adauga castravetii. Dupa spalare si separare de apa, tarhonul si patrunjelul se taie marunt. Dupa curatare, se taie si ceapa marunt. In castronul cu maioneza si castraveti se introduc tarho ...

Sos maioneza, 760.665 kCal/100g
Recomandari :
- Se foloseste un vas (castron, lighean) cu suprafata fundului mai mica pentru ca fiecare bataie a telului sa aibe maximum de eficacitate;
- Niciodata nu se va bate cu o lingura (spatula) ci cu un tel pentru sos;
- Toate ingredientele se amesteca la aceasi temperatura;
- Incorporarea uleiului se face in mod ...